Antioxidánsok nyomában

Az őszi-téli hónapokban, amikor sorra jelentkeznek a különféle betegségek, különösen fontos, hogy jobban odafigyeljünk immunrendszerünk erősítésére és egészségünk megőrzésére. Ennek egyik leghatékonyabb módja, ha bőségesen fogyasztunk tápanyagokban gazdag, egészséges élelmiszereket, például gyümölcsöket. De melyek számítanak a leginkább értékesnek? 

A gyümölcsfélék közül beltartalmi értékekben (rost, vitaminok, antioxidánsok, nyomelemek) kiemelkednek a sorból a bogyósok.

Mik azok az antioxidánsok?

Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek védik a sejteket az úgynevezett oxidatív stressztől. Ez a stressz akkor keletkezik, amikor a szervezetben túl sok szabadgyök halmozódik fel – ezek olyan instabil molekulák, amelyek károsíthatják a sejteket, fehérjéket és a DNS-t.

Hogyan segítik szervezetünk működését?

• Semlegesítik a szabadgyököket, így csökkentik a sejtkárosodást.

• Támogatják az immunrendszert.

• Védhetnek bizonyos betegségek (szív-érrendszeri betegségek, egyes rákfajták, gyulladások) kialakulása ellen.

Az antioxidánsok leginkább növényi eredetű táplálékban találhatóak meg, de közülük is kiemelkednek a bogyós gyümölcsűek.

🍓 A bogyós gyümölcsök fő antioxidánsai

Flavonoidok

• Antocianinok (áfonya, fekete ribizli, szeder)
• Kvercetin (pl. áfonya, fekete ribizli)
• Katechinek (pl. eper)

• Támogatják a szív- és érrendszert, csökkentik az oxidatív stresszt, erős gyulladáscsökkentő és sejtvédő hatásúak.

C-vitamin

• Különösen sok van eperben, ribizlikben, bodzában.
• Segít a szabadgyökök semlegesítésében és az immunrendszer támogatásában.

 Ellagsav és ellagitanninok

• Főleg málnában és szederben.
• Erős antioxidánsok, kifejezetten sejtvédő hatással.

Fenolsavak

• Például: kávésav, ferulsav.
• Szintén hozzájárulnak a gyulladáscsökkentéshez.

A  legtöbb ember közel sem eszik annyi gyümölcsöt, amennyit ajánlott lenne. Az amerikai betegségmegelőzési és Járványügyi Központ (CDC) iránymutatása szerint naponta legalább 2 csészényi gyümölcsöt kellene elfogyasztanunk. A felmérések szerint azonban az amerikai felnőtt férfiaknak például mindössze 12 százaléka teljesíti ezt a napi célt. Az egészségtelen étrend kiküszöbölésére táplálékkiegészítőkhöz nyúlunk. A leggyakrabban használt táplálékkiegészítők versenyén a C-vitamin biztosan dobogós. A C‑vitamin (aszkorbinsav) ajánlott napi beviteli értéke felnőttek számára a legtöbb nemzetközi irányelv szerint a következő:

•  Felnőtt férfiak: 90 mg / nap

• Felnőtt nők: 75 mg / nap

Antioxidáns kisokos: nézzük meg néhány bogyós gyümölcs C-vitamin tartalmát!

• Fanyarka ~4mg/100g
• Kék áfonya ~10 mg/100g
• Vörös áfonya ~13–15 mg/100g
• Fekete berkenye ~20mg/100g
• Szeder ~20–25 mg/100g
• Málna ~20–30 mg/100g
• Mézbogyó ~35 mg/100g
• Bodza ~30-60mg/100g
• Eper ~60-65mg/100g
• Fekete ribizli ~180-200mg/100g

Tudtad-e?

A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem egyik hallgatója szakdolgozati kísérletében, fűszerpaprikában használta termékeinket. Váratlan eredményként, pedig arról számolt be a MikoMax Garden használatával jelentősen megnőtt a paprikák antioxidáns tartalma. Részletekkel hamarosan jelentkezünk. 😉