Korábbi blogposztunkban beszámoltunk az antioxidánsok fontosságáról, működésükről, valamint mennyiségi vonatkozásaikról a méltán híres bogyós gyümölcsök tekintetében. Ezt a gondolatmenetet tovább boncolgatva szeretnénk most ismertetni veletek Fekete Szabolcs Bence szakdolgozati kísérletében kapott meglepő eredményeket.
Bence a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Kaposvári Kampuszának mezőgazdasági mérnök hallgatója. Kísérleti alanyának a fűszerpaprikát választotta, lévén a későbbiekben ő maga is szeretne fűszerpaprika termesztéssel és feldolgozással foglalkozni.
Bár a fűszerpaprikát, mint Hungarikum tartjuk számon, hazai termesztési területe a 90-es évektől drasztikus csökkenést mutat. A hajdani 9000 hektárról 2023-ra1000 hektár alá esett vissza. Ennek a csökkenésnek két meghatározó mozgatórugója van, az egyik a klimatikus viszonyok kedvezőtlen változása, a másik ökonómiai eredetű, a termelés egyre magasabb költségével nem tud lépést tartani az értékesítés. A megmaradt fűszerpaprikatermesztők egyhangúlag a prémium kategóriájú fűszerkészítmények előállításában látnak kiugrási lehetőséget.
A kísérlet során szegedi 80-as fűszerpaprikák alá Mikomax Garden került a kiültetéssel egy időben. A paprikák minden más kezelésben (tápanyag, öntözés) egyformán részesültek a kontroll csoporttal.
A beállított kísérlet növényeit Bence gondos gazda módjára nevelgette, annak ellenére, hogy a tartós nyári aszály jelentősen megnehezítette dolgát. Hogy eredményeket kapjon vizsgálta a növények magasságát, valamint átmérőjét. A tenyészidő során többször összeszámolta az éretlen és érett terméseket, továbbá az érett terméseket meg is mérte, szignifikáns különbséget azonban nem tapasztalt. A Mikomax-al kezelt növények látszólag a kontroll csoporttal megegyezően teljesítettek. Bár Bence megjegyzi a Mikomax-al kezelt sorokban gyorsabban értek a paprikák.
A paprika antioxidáns tartalma kimagasló a zöldségnövények között, ezt Nobel-díjasunk, Szent-Györgyi Albert óta biztosan tudjuk. A C-vitamin mellett azonban a fűszerpaprika színét is antioxidánsok adják, a szín pedig az egyik legjelentősebb minőségi tényező. Adott volt tehát az elképzelés, hogy a morfológiai vizsgálatokon túl a kísérleti munkákat a laborban folytassák. Így összehasonlították a vasredukáló-képességen alapuló teljes antioxidáns kapacitást.
Ezáltal a következő eredményt kapták:
… hogy Bencét idézzük:
“Ennek az eljárásnak köszönhetően keletkezett a szakdolgozati kísérletem legnagyobb eltérést hozó eredménye. A MikoMax Garden készítménnyel kezelt sorok paprikáinak az antioxidáns kapacitás értéke közel dupla akkora volt, mint a kezeletlen kontrollcsoport terméseinek és az Asco Start Bio Bakterrel történő kezelésben részesült termések értéke.”
A kísérlet fontos tanulsága, hogy a talajban élő mikroorganizmusok munkája sokszor szabad szemmel láthatatlan. Az emberiség azt még csak most kezdi felfedezni. Bátran ajánljuk mikorrhizáinkat, nem csupán a paprika termesztőknek, de mindenkinek, aki kertjéből egészségesebb, vitaminokban és bioaktív anyagokban bővelkedő zöldségeket, gyümölcsöket szeretne szüretelni.
„A természet tiszta rendszer, abban csak tiszta válaszok vannak.” – Szent-Györgyi Albert
Magyar 
English (UK)