6. Fejezet

Milyen hatással lehetnek a talajban élő mikrobák az emberi egészségre?

A kertészkedés az egyik legegészségesebb szabadidős tevékenység.

A növényekkel és a talajjal való rendszeres kapcsolat jót tesz a testi és lelki egészségünknek. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy a talaj rendkívül gazdag mikroorganizmusokban, ezért néhány egyszerű higiéniai szabály betartása fontos.

A korábbi részekben láttuk, hogy a talajban él a legtöbb mikroorganizmus. Ezek a mikrobák folyamatosan mozognak a környezetben: a porral a levegőbe kerülnek, a növények felszínére jutnak, az eső és az öntözővíz tovább terjeszti őket, miközben az emberek, az állatok és a növények is folyamatosan új mikroorganizmusokat juttatnak vissza a talajba. A talaj és az élővilág között tehát állandó mikrobiológiai körforgás zajlik.

A talajban élő mikroorganizmusok túlnyomó többsége ártalmatlan vagy kifejezetten hasznos. Vannak közöttük olyan baktériumok is, amelyek hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez, és sok közülük nélkülözhetetlen a természet működéséhez. Előfordulhatnak azonban olyan kórokozók is, amelyek fertőzést okozhatnak.

Kertészkedés közben a mikroorganizmusok elsősorban a talajszemcsékkel együtt kerülnek a kezünkre, a ruházatunkra és a cipőnkre. Ha ezeket bevisszük a lakásba vagy a konyhába, a kórokozók is könnyebben eljuthatnak az élelmiszerekre.

Szervezetünknek természetes védekező rendszere is van. Az ép bőr hatékony fizikai védőréteg, a rajta élő hasznos mikroorganizmusok gátolják a kórokozók elszaporodását, a könny, a nyál és a verejték pedig természetes antibakteriális anyagokat – például lizozimot és egyes zsírsavakat – tartalmaznak.

A talajban azonban mindig jelen vannak ellenálló baktériumspórák is. Ezek közé tartozik a tetanusz kórokozója (Clostridium tetani), amely mély, talajjal szennyezett sebbe kerülve súlyos betegséget okozhat. Friss állati vagy emberi eredetű fekális szennyeződés esetén más baktériumok, vírusok és paraziták is a talajba kerülhetnek, ezért különösen fontos, hogy a kertben csak megfelelően kezelt, érlelt szerves trágyát használjunk.

Hogyan csökkenthetjük a fertőzés kockázatát?

• Kertészkedés után cseréljünk cipőt és szükség esetén ruhát.

• Alaposan mossunk kezet folyó vízzel és szappannal, mielőtt ételt készítünk vagy étkezünk.

• Talajjal szennyezett sérülést mindig alaposan tisztítsunk ki és fertőtlenítsünk.

• Mély vagy szúrt seb esetén forduljunk orvoshoz, különösen akkor, ha a tetanusz elleni védőoltás esedékessége bizonytalan.

Fontos tudni, hogy a kézmosás elsődleges célja nem a bőr sterilizálása, hanem a szennyeződések és az átmenetileg ránk került kórokozók eltávolítása.

A mindennapi használatra szánt szappan és a bő vízzel történő kézmosás általában elegendő, a rendszeres fertőtlenítés pedig hétköznapi kertészkedés után többnyire nem indokolt.

Mit érdemes megjegyezni a fertőzések megelőzéséről?

A talaj nem veszélyes, hanem élő. A benne található mikroorganizmusok döntő többsége nélkülözhetetlen a természet számára. Néhány egyszerű higiéniai szabály betartásával biztonságosan élvezhetjük a kertészkedés minden előnyét.

A következő részben azt nézzük meg, hogyan használja fel az ember évezredek óta a mikroorganizmusokat a kenyér, a sör és a bor előállítására.

Olvass tovább és merülj el még jobban a mikrobák világában!

Kövess minket social media felületeinken is!

Termékekeinket megvásárolhatjátok webshopunkban vagy viszonteladóinknál. További információt találtok termékeinkről és dózisaikról a www.danubagarden.hu honlapon.